China

Die chinesische Küche ist berühmt für ihre perfekt ausgewogenen Gerichte aus frischem Fleisch und Gemüse. Im Süden des Landes werden die Zutaten überwiegend gedämpft oder bei starke Hitze in der Pfanne unter Rühren gegart.
Die Peking- Küche ist dem rauheren Klima im Norden am Rande der Zentralasiatischen Wüsten angepaßt. Typisch sind hier wohlig wärmende Suppen, köstliche Klöße und die berühmte Peking- Ente. Die Küche in Sichuan ist vor allem durch ihre scharfen Gewürze bekannt. In Shanghai ißt man geschmortes Fleisch oder Fisch in gehaltvollen Saucen.

Thailand

Jede thailändische Mahlzeit ist ein Balanceakt zwischen ganz eigenen Geschmacksrichtungen. Suppen mit Curry sind säuerlich und cremig- süß zugleich, abgeschmeckt mit saurer Tamarinde, feurig scharfen Chillies, bitteren Limettenblättern und einer Handvoll Basilikum, Koriander und Minze.

Korea

Auf einzigartige Weise hat die koreanische Küche Elemente aus Japan und China vereint und dabei mit eigenen Spezialitäten Akzente gesetzt. Ein typisches Nationalgericht ist Kim Chi, ein würzig eingelegtes Gemüse, das zu jeder Mahlzeit gereicht wird.

Koreanische Mahlzeiten bestehen aus vielen kleinen verführerischen Speisen, die mit Sojasauce, Ingwer, Bohnenpaste und gerösteten Sesamsamen geschmacklich verfeinert werden. Sie ergänzen hervorragend das Hauptgericht- einen dampfenden Eintopf oder dünn geschnittenes, am Tisch gegrilltes Fleisch.