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Tee

Tee kann man beinahe immer trinken. Da die Gelegenheiten viele sind und die Teesorten ebenfalls, sollte jeweils mit Sorgfalt der passende Tee ausgewählt werden. Hier ein paar Anregungen dazu.

Ganz allgemein kann gesagt werden, daß morgens, als Anregung, schwere Tees, die nur kurz ziehen, infrage kommen. Dagegen empfehlen sich in der zweiten Tageshälfte leichtere, wobei man dafür weniger Tee nimmt und diesen länger ziehen läßt. Morgens: Kräftige „englische" Sorten, ostfriesische Mischungen, dunkle Assam- Tees, Ceylon- Mischungen oder English Breakfast Tea.

Vormittag: Kräftiger Darjeeling, chinesische Yünnans oder Oolongs.

Nachmittags: Ceylon- Tees, chinesische Keemuns oder aromatisierte Tees.

Abends: Feine Darjeelings, zarte chinesische Tees (Szechuan, Keemun)

Wichtiger Hinweis

Tees enthalten zwischen 2 und 3,5 Prozent Coffein. Tee- Getränke aus 1,5 g Tee und 0,2 l Wasser (1 Tasse) weisen bei fünf Minuten Ziehzeit meist zwischen 25 und 50 Milligramm Coffein auf. Coffein wirkt anregend auf das Zentralnervensystem und die Gehirnfunktionen. Die anregende Wirkung ist länger, auch durch das im Tee enthaltene Purin „Adenin", allerdings schwächer als die des Kaffee- Coffeins.