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Schwarzer Tee

Tee

Schwarzer Tee wirkt langsamer als Kaffee, dafür aber länger.Die Ursache dafür ist, daß das Koffein des Tees zu einem großen Teil an die Gerbstoffe gebunden ist und erst im Darm gelöst wird. Außerdem werden die Schleimhäute vom Mund bis zum Darm durch die Wirkung der Gerbstoffe adstringiert (es tritt eine Gerbung der Oberfläche ein), so daß die Aufnahme zusätzlich verlangsamt wird.

Wenn man die anregende Wirkung bei schwarzem Tee wünscht, sollte man ihn 2-3 Minuten ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt enthält der Tee bereits seinen maximalen Koffeingehalt und fördert die Konzentration.

Bei ca. 5 Minuten Ziehdauer haben sich die Gerbstoffe von den Blättern gelöst und wirken beruhigend auf den Magen-/Darmtrakt. Da die Ziehzeit jedoch je nach Teesorte etwas variiert, sollte man die Angaben auf den Packungen beachten.

Grüner Tee

Bei grünem Tee wird durch eine kurzzeitige Dämpfung der Blätter die Fermentierung verhindert, so daß die Teeblätter ihre frische grüne Farbe behalten.

Grüner Tee enthält Spuren wichtiger Mineralstoffe wie Fluor, Zink, Calcium, Kalium, Jod, Kupfer und Mangan. Durch den Fluor-Gehalt im grünen Tee kann bei regelmäßigem Genuß Karies vorgebeugt werden. Theobromin und Koffein stimulieren den Stoffwechsel und fördern damit das allgemeine Wohlbefinden.

Die Vitamine der B-, C-, und E-Komplexe gleichen den Vitaminhaushalt im Körper aus.